Parfotografering & bullrecept

posted in: Fotografi, På tapeten | 0

Idag drog jag och sambon in till stan för att möta upp Filip Pilthammar som jobbar på Moderskeppet. Han behövde två modeller att fota inför en videokurs och vi blev tillfrågade. Jag och Filip känner varandra lite från min gymnasietid då han jobbade som medialärare. Vi drog till ett parkeringshus och Filip knäppte några bilder på oss med diverse objektiv. Det var jättetrevligt och kul, och de bilder vi fått se blev riktigt fina. Tänk att jag och Jens kan se normala ut ibland.

Tack Filip för fina bilder och trevlig fotografering!


Mina kanelbullar blev en hit och jag har fått frågan om receptet. Självklart delar jag med mig av det för även glutenkänsliga ska kunna äta goda kanelbullar tycker jag. Här kommer det : )

GLUTENFRIA KANELBULLAR

50 gram röd jäst
4 dl mjölk
150 gram smör
2 msk fiberhusk
0,5 tsk salt
0,5 dl vit sirap
1 dl socker
1 ägg
9 dl glutenfri mjölmix

Pärlsocker, ägg för pensling samt kanelfyllning med smör, socker och kanel.

1.  Smält smöret och tillsätt mjölken och låt det nå 37 grader.
2. Smula jästen och tillsätt lite av degspadet.
3. Vispa ner resten av degspadet samt fiberhusk och låt svälla i ca 10 min.
4. Tillsätt resterande ingredienser och arbeta degen ordentligt med degkrokar i minst 5 min. Jag brukar köra med en stor träslev för hand i ca 7-8 min, går minst lika bra.
5. Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 min.
6. Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord. Knåda i lite mjölmix om degen är alldeles för lös, men försök att inte ha i mer än absolut nödvändigt. Risk för att bullarna blir torra då. Degen kan vara svår att kavla ut och göra kanelsnäckor/snurror på traditionellt vis men det går med lite finess. Ett annat alternativ är att göra en rund slätbulle och efter halva andra jäsningen göra ett hål mitt i bullen och klicka i fyllningen. Andra jäsningen ska också vara ca 45 min.
7. Pensla bullarna med ägg och strö på pärlsocker strax innan gräddningen.
8. Grädda i mitten av ugnen i 225 grader i ca 8-10 min tills bullarna fått fin färg.
9. Låt dem svalna på galler under bakduk.
10. NJUT!

Jag tycker att degen är lättarbetad och slutresultatet lika bra som vanliga bullar. Bullarna går bra att frysa in. Tina sedan upp dem i ljummen ugn eller micro på låg värme för känslan av nybakade bullar. Min kompis som är glutenkänslig undrade först om jag hade gett henne vanliga kanelbullar för att de inte smakade glutenfria.


/Sofie

Julen har börjat flytta in till oss

posted in: Fotografi, På tapeten, Vardag | 0

Snön kom lika snabbt som den försvann men lite julkänsla hann komma. Jag börjar acceptera att vintern är på ingång. Jag är inte så glad över den låga temperaturen men jag ser fram emot glittrande snö och frostbeklädda grenar, vintern och julen är trots allt en mysig tid. Våra röda gardiner och kuddfodral åkte fram för någon dag sedan och jag har smått börjat piffa till lägenheten så att den känns mer julig och mysig. I veckan pysslade jag även ihop en stor fin krans som nu hänger i vårt stora fönster. Grunden är en mässingsring från Lagerhaus och det gröna är plockat hemma hos mormor och morfar. Det var lite pyssligt men jag är mycket nöjd, speciellt med tanke på att detta är första kransen jag gör.

Jag ser lite extra fram emot denna julen då det är min och pojkvännens första jul som sambos. Nu får vi (mest jag) pynta lägenheten och göra det mysigt tillsammans. Dessutom mer yta att piffa till ;). Mitt lilla pyssel- och inredningshjärta gör volter av lycka. Troligen blir det pepparkakshusbygge någon dag, älskar att ha ett stort kök att röra mig i.

Nu ska jag dock sätta mig med nästa djurillustration, ett urgulligt djur på Q. Ni får hålla ögonen öppna så dyker det upp här när det är färdigt. Kram!

/Sofie